Las uvas de este vino provienen de suelos de baja fertilidad y plantaciones de alta densidad, donde las raíces alcanzan a extraer la mineralidad y frescura de las rocas de nuestro terroir. Los viñedos son podados cuidadosamente y junto con aplicar un control estricto del vigor de la planta, se realiza una casi nula irrigación, expresando así al máximo el origen. El rendimiento alcanza un kilo por planta, lo que equivale a una botella.
Al momento exacto de madurez, las uvas son cosechadas a manos para luego pasar por una exigente selección de los mejores granos. La vinificación se lleva a cabo en tanques pequeños para así extraer suavemente lo mejor de aromas, sabores y taninos. Luego de la fermentación, viene una guarda en barrica francesa de 18 meses seguida del embotellamiento. No realizamos filtración alguna.
Este vino lleva un corte de Malbec y Carmenere, para así balancear la intensidad de los taninos de nuestro Cabernet Sauvignon. Además este corte aporta sedosidad y elegancia al paladar.
El Koyle Royale Cabernet Sauvignon es un vino que se puede guardar por hasta 10 años, pero que al mismo tiempo se deja tomar inmediatamente luego de una decantación de media hora.
Tel.: +562 335 1593 · Email: info@koyle.cl