Tienda

DON CANDE ROSE DE CINSAULT

SKU: CANRO18 Categoría:
Variedad: Rosé de Cinsault
Origen: Viñedo Itata
Año: 2018
Alcohol: 12,5 °
Azucar residual: 1,0 g/lt.
t° recomendada: 4° a 6° C.

$9.490 (IVA Incluido)

El terroir de este especial viñedo, propiedad de Candelario Hinojosa (Don Cande), se caracteriza por la presencia de granito con piedras de cuarzo y con una exposición sur. Bularco es un sector único que inspiró a los enólogos a crear este vino. En este viñedo existen plantas con más de 50 años sin regar y por este motivo se decidió extraer de una forma amable lo mejor de este terruño.

Para la obtencion de este hermoso rosado cosechamos el Cinsault entre 15 a 20 días antes que la uva para el vino tinto, en un único lote y día, realizando un prensado suave de las uvas y posterior fermentación a 8ºC, que logra captar la expresión aromática, obtener una textura agradable y un bello color. Después de 2 meses de fermentación con levadura nativa en huevo de concreto, el vino se embotella inmediatamente para encapsular esa esencia del lugar. El resultado de esto es un equilibrio aromático, frescor y la gran mineralidad de este lugar único que es expresado en cada botella de Koyle Don Cande.