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KOYLE ROYALE SYRAH

SKU: ROYSY18 Categoría:
Variedad: Syrah
Origen: Viñedo Los Lingues
Año: 2018
Alcohol: 14,0°
Azucar residual: 2,0 g/lt.
t° recomendada: 15° a 17° C.
Premios:

$14.990 $11.250 (IVA Incluido)

Las uvas provienen de pequeñas parcelas plantadas en la segunda y tercera terraza de nuestro viñedo Los Lingues, todas trabajadas por el método agrícola biodinámico. Estas plantas crecen en suelos de roca basáltica, donde las raíces absorben la mineralidad y complejidad de las rocas. Los viñedos se podan cuidadosamente con el objetivo de lograr un equilibrio en su producción. Luego, en su madurez óptima, las uvas se cosechan a mano y se llevan a la bodega para una cuidadosa selección manual. La fermentación se realiza con levaduras nativas de nuestro viñedo, en pequeños tanques y con técnicas de remontajes y pisoneos muy gentiles, con el objetivo de una extracción suave de aromas, sabores y taninos sedosos. Después de la fermentación, Koyle Royale Syrah se envejece en barricas de roble francés durante dieciocho meses.